一、真正的胶原应该具备哪三个条件？

  真胶原的金标准：必须同时满足三个条件：

  1.具有典型的四级结构；

  2.具有完整且稳定的三股螺旋结构；

  3.含有特征氨基酸，且羟脯氨酸含量不低于9％。

二、什么是氨基酸？

同时含有氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）这两个官能团的一类有机化合物被称为氨基酸，其核心结构通式为： H₂N-CH(R)-COOH。其中，有一个被称为α-碳原子的中心碳原子（记为Cα）连接四个基团；有一个氨基（-NH₂），是碱性基团（在生理pH下常质子化为-NH₃⁺）；一个羧基（-COOH），它是酸性基团（在生理pH下常解离为-COO⁻）；还有R基团，通常被看作是氨基酸的侧链，它决定了氨基酸化学性质的变异部分。

三、什么是肽、寡肽、多肽？

  由两个或两个以上的氨基酸通过肽键连接而成的链状化合物，叫做“肽”，它是生物体内一类重要的分子。我们通常可以将其理解为“蛋白质的小片段”。需要注意的是，肽的分子大小及生物工程是多种多样的。例如，二肽、三肽、四肽，......

   二肽是由2个氨基酸连接而成的，只有一个肽键；

   三肽是由3个氨基酸连接而成的，有两个肽键；

   四肽是由4个氨基酸连接而成的，有三个肽键，如此等等。

通常，将2-10个氨基酸组成的短肽，称之为寡肽。11个以上的氨基酸组成的肽链，称为多肽/多肽链。